Gibt´s hier auch Hobbyköche?

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Querdenker

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Klasse, wie ist der Tefal so? Macht ein Kauf Sinn?
Ich hab an Kontaktgrill's einiges durch, meiner Meinung ist er momentan das beste auf dem Markt.
Unglaublich aber wahr mit dem Grill ist es möglich mit minimal Übung punktgenau zu grillen - und das jedes mal bei den verschiedensten Fleischsorten. Ein Haken hat die Geschichte - bei 2 Steaks müssen die gleich dick sei.

Hab den Tip auch hier aus dem Faden - vor dem Tefal hätte ich nichts über Bratwurst einem Kontaktgrill anvertraut....:face:
 
Martin.S

Martin.S

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Danke. Das liest sich gut, ich habe mittlerweile auch den zweiten Kontaktgrill. Der erste war stabil, schwer und ganz o.k. Leider löste sich nach zwei Jahren die Beschichtung.

Der jetzige ist kurz gesagt einfach Mist, labberig zusammengebaut, zu leicht und sein Geld nicht wert.

Ich werde mich mit dem Tefal also mal beschäftigen.
 
Querdenker

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........Diätbutter und Diätsalz - da ich das getrennt Esse geht das bestimmt als Trennkost durch :hmm:
 
ColonelZap

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Kartoffelgulasch, wie es meine Mutter öfters gekocht hat. Nichts Besonderes, bringt aber schöne Erinnerungen an einen geliebten Menschen zurück und es schmeckt dann umso besser :D
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Comfort Food ;)
 
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DRE-DAH

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Kartoffelgulasch, wie es meine Mutter öfters gekocht hat. Nichts Besonderes, bringt aber schöne Erinnerungen an einen geliebten Menschen zurück ...
Bin voll bei Dir, nachdem ich letzte Woche meine Mutter mit Herzproblemen ins Krankenhaus hab einrücken sehen müssen, sie aber glücklicherweise wieder ziemlich gesundet entlassen wurde. Man macht sich halt anläßlich solcher Ereignisse auch seine Gedanken. Zumindest habe ich meinen Vater (85) hoffentlich gut bekocht, als er allein (naja, eben mit mir als temporärem Gast) war.

Heute aber wieder bei meiner eigenen Familie mit meinem Sohn Blätterteigpasteten mit Hackfleisch-Käsefüllung (Das Prachtstück ist von ihm) und Käsesoße zubereitet:

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Schweinsbratn a la Schuhbeck mit Krautsalat (... vom Eisbergsalat. Aber mein Sohn meinte: „Papa, den mußt Du unbedingt wieder machen.“)

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Fleisch: Saftig, lecker. Kruste: Super knusprig, rösch, aber nicht so hart, dass man sich die Zähne ausbeißt.
Der Beste, den ich je gemacht habe, wird wiederholt.

Beilagen (vom Salat abgesehen) brauchen wir nicht.

Nur Beigetränk:
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Querdenker

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Btw. Bin auch ein großer Kartoffelgulasch Fan nach Omas Art .....modernisiert.
Kartoffeln und Zwiebeln sind aber bei uns 1:1 und klar, am besten mit der original Meennzer Fleischworscht.
Ohne die kann das nur halb so gut werden.

Momentan freue ich mich auf morgen, hab bei Cher Aldini ein Entrecot ergattert,
war zwar wegen was ganz anderem dort, aber warum nicht......

Da das Fleisch Souse Vide zubereitet werden soll kann es keine überraschungen geben und da das ganze so nicht trocken werde kann, habe ich die Schwarte entfernt - übrig geblieben sind 900 Gramm- 2 Portionen also ;)

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Das ganze soll nun am Stück versuchsweise 24 Stunden in die Wellness Oase bei 56 Grad
Start your Engines.....

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Morgen werde ich mich dann entscheiden ob Pfanne oder Beefer für die Röstaromen.

Ich bin mal gespannt
Gruß
Martin
 
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mini
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Was dem einen sein Notfallessen ist dem anderen sein Top-Ten-Lieblingsgericht.
Käsespatzen mit Schinken und Feldsalat: besser geht es fast nicht! :super:

Gruss
Mathias
 
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