Food Porn - Zeigt Euer Essen

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Martin.S

Martin.S

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Marcus, da muss ich mal etwas ausholen.

Ich bin Baujahr 62 und im Ruhrpott groß geworden. Oma und Opa haben noch die Butter aufs Brot geschnitten und bei Suppen und Eintöpfen schauten tausende von Augen aus dem Teller, nicht wie heute, wo mehr Augen reinschauen.

Also viel hilft viel und Fett, Fleisch, Eier usw. waren immer auf dem Tisch. Selbst abends wurde warm gegessen mit Bratkartoffeln und Speck. Es galt die Devise: was gesund ist schmeckt nicht!

Das war bis zum 50ten Lebensjahr auch nie ein Problem für mich da ich eine super Verbrennung hatte.

Nun, nachdem ich vor Jahren schon dem Alkohol und dem Nikotin abschwor würde ich so peu a peu immer rundlicher, bei 1,90 / 120kg.

Einfach zuviel gutes anstatt gesundes. Das will ich nun ändern, mit mehr Gemüse und weniger gehaltvollem.
Weniger ist also mehr, ungesund gegen gesund ist da vielleicht auch der falsche Ausdruck.

Ein Bild habe ich aber noch, gestern selbst eingelegt.: Dam Toi, Knoblauch, Chili in Essig und Limonensaft.
image.jpeg
 
Martin.S

Martin.S

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Danke Marcus, wird schon werden.
Wir schnippeln hier grad Gemüse, eigentlich eher meine Frau, ich gehe da lieber mit dem Hund in den Wald :super:
 
Dietmar432

Dietmar432

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Im Sauerland
Ich bin mir sehr sicher lieber Martin, daß du die dir selbst gesetzten Ziele erreichst. Und wenn ich das Essen sehe ,sollte es dir auch nicht so schwer fallen.
Die Hauptsache ist doch das es dir gutgeht.
Ich bin mir auch sicher, daß dir hier alle die Daumen drücken und dir viel Erfolg wünschen.
Wenn du es zum Sommertreffen zeitlich schaffst, essen wir aber mal zusammen, ohne an die Gesundheit zu denken.
Viel Erfolg wünscht dir der Sauerländer
 
Martin.S

Martin.S

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Das ist ein Wort Dietmar.
Hier das Ergebnis meiner asiatischen Bemühungen:
image.jpeg
Vorab gab es ein großes Glas kaltes Mineralwasser und damit dieses nicht so fad schmeckt,, gab es ein paar Tropfen Minzol ins Glas.
 
Martin.S

Martin.S

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Lecker war es und es ist noch genug da, wir machten nur die Hälfte, der Rest ist morgen fällig.
Ich bin recht zuversichtlich mit dieser Art der Ernährung wieder unter 100kg zu kommen, da fehlen augenblicklich noch 9,5 zu.

Wie gesagt, ich will kein Kostverächter werden, nur etwas weniger auf den Hüften und am Ranzen würde mir gut tun und das bekomme ich schon hin;-)
 
Martin.S

Martin.S

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Danke sehr, eigentlich geht das ganze sehr flott von statten: frische Champignons, Stangensellerie, allerlei Kohlsorten und mariniertes Rindfleisch/Huhn, wahlweise Garnelen.
Das ganze scharf angebraten, mit frischer Brühe ablöschen, kurz einen Deckel drauf und fertig.
Grundzutaten der asiatischen Küche (Sojasoße hell und dunkel, Austersoße und was es da alles gibt) sollte man zur Hand haben, hält sich lang und macht die Sache rund.

Selbst ich der eigentlich mehr auf Klöße mit Schweinebraten und ähnlichem steht, schmeckt diese Art des Essens. Hatte ich so nicht gedacht.

Abends gibt es etwas Joghurt Natur mit Apfel oder wahlweise Forellenfilet mit Hüttenkäse und Datteltomaten.
 
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